洋白菜一般就是指甘藍(lán)，但有的地區(qū)洋白菜就是指一種別名為介菜的蔬菜水果。因此 還可以說洋白菜是甘藍(lán)，還可以說并不是。下邊大家就來掌握相同為“洋白菜”的甘藍(lán)和介菜吧。
一、甘藍(lán)
1.基本情況
甘藍(lán)又稱花椰菜、油麥菜、蓮花白（云南省）、洋白菜，為一年生或二年生木本植物，作蔬菜水果及飼料用。葉的漿汁用以醫(yī)治胃及十二指腸潰爛。是我國關(guān)鍵蔬菜水果之一。

2.習(xí)性
甘藍(lán)喜柔和潮濕、充裕的陽光照射。較耐低溫，也是有融入高溫的工作能力。生長發(fā)育喜溫15-20℃。肉質(zhì)地莖彭大期如遇30℃以上高溫肉質(zhì)地易纖維化工藝。對土壤層的挑選不很嚴(yán)苛，但宜在腐殖豐富多彩的粘土壤或砂土壤中栽種。甘藍(lán)的小苗務(wù)必在0-10℃根據(jù)春化，隨后在長日照和喜溫下抽薹、盛開、結(jié)果。
二、介菜
1.基本情況
介菜又稱蓋菜、芥、掛菜，有的地域也稱洋白菜。蕓苔屬一年生木本植物，高達(dá)到150公分。中國各地種植。葉鹽腌供服用；種子及狼把草供藥用價值，能止咳化痰止喘，快速消腫；種子研磨成粉稱芥末醬，為調(diào)味品；榨成的油稱芥子油；為優(yōu)質(zhì)的蜜源植物。
2.習(xí)性
介菜喜濕冷潮濕的自然環(huán)境，忌酷熱旱災(zāi)，不抗霜降，需較強(qiáng)光標(biāo)準(zhǔn)，孕蕾、抽蔓、開花結(jié)實(shí)必須歷經(jīng)超低溫春化和長日照標(biāo)準(zhǔn)。其根莖發(fā)展，主主根遍布在約三十厘米土壤層。喜肥，對氮、磷和鉀肥需要量很大。介菜成長期較短，從栽種到采摘約30天，10-12片葉時就可以采摘。

所以說，在有的地區(qū)洋白菜是甘藍(lán)，而有的地區(qū)洋白菜并不是甘藍(lán)只是介菜。