草果介紹草果為姜科植物草果的成熟果實(shí)。草果多年生草本，生于溝邊林下，[http://www.airplanecity.cn/]分布于廣西和云南南部地區(qū)，果實(shí)成熟呈紅褐色時(shí)采收，曬干或烘干，或用沸水燙2至3分鐘后，再曬干或烘干。

草果果實(shí)呈橢圓形，長(zhǎng)2至4.5厘米，直徑1至2.5厘米。表面棕色或紅棕色，具3鈍棱及明顯的縱溝及棱線，先端有圓形柱基，基部有果柄或果柄痕。果皮堅(jiān)韌，內(nèi)分3室，每室含種子7至24粒，多集結(jié)成團(tuán)，黃棕色或紅棕色。氣芳香，味辛、辣。以個(gè)大、飽滿、色紅棕、氣味濃者為佳。

草果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值[http://www.airplanecity.cn/]草果的香辛成粉主要為揮發(fā)油中的反-S-烯醛(Trans-s-undecenal)。此外尚含有香葉醇(Geraniol)和草果酮(Tsaokone)

草果的食用效果燥濕除寒 祛痰截瘧 消食化食

草果的食用禁忌草果味辛，性溫;歸脾、胃經(jīng);芳烈燥散;具有燥濕溫中，辟穢截瘧的功效;主治胸膈痞滿，脘腹冷痛，惡心嘔吐，泄瀉下痢，食積不消，霍亂，瘟疫，瘴瘧。