豆腐皮是中國傳統(tǒng)豆制品，在中國南方和北方地區(qū)有多種名菜。會澤縣貿(mào)變鈔食品有限公司的豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。中醫(yī)理論認為，兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發(fā)展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆腐皮的制作工序大致是：選豆→去皮→浸泡→磨漿→過濾→煮漿→成膜→揭皮→晾干→熬漿→上漿→烘烤→攤涼→包裝→成品，本地優(yōu)質(zhì)黃豆經(jīng)篩洗、脫皮、浸泡、制漿、煮漿、過濾、蒸漿、揭皮晾曬至干而成。其色澤金黃，油光發(fā)亮，質(zhì)地細密均勻，味道鮮美，柔嫩爽口，是招待賓客的上乘之品。

會澤縣貿(mào)變鈔食品有限公司，位于會澤縣者海鎮(zhèn)肓英社區(qū)，這里背靠青山環(huán)境優(yōu)美衛(wèi)生整潔。

廠區(qū)一角。

廠區(qū)一角。

廠區(qū)一角。

廠區(qū)一角。

原料庫一角。

優(yōu)質(zhì)大豆原料。

對大豆原料進行精心挑選，去雜，去霉，去蟲豆。

鍋爐房。

加料磨漿。

磨漿。

細孔濾漿。

接獎。

加漿。

加漿。

每天都徹底清洗，確保食品安全衛(wèi)生。

產(chǎn)品的挑選分級。

對產(chǎn)品過行逐張檢驗，保證產(chǎn)品質(zhì)量。