超市里的散裝月餅成為消費(fèi)者的首選 記者 張悅
受政府限制“三公”消費(fèi)等政策的影響，昆明月餅行業(yè)遭遇十年低谷。“禮盒月餅賣(mài)不動(dòng)，往年的購(gòu)買(mǎi)主力——政府部門(mén)、企事業(yè)單位，紛紛取消了團(tuán)購(gòu)訂單。”昨天，一家本土企業(yè)叫苦，僅在團(tuán)購(gòu)這一塊，銷(xiāo)售額就大約降了四成，這意味著減少近400萬(wàn)元的收入。
超市 散裝月餅最受歡迎
位于二環(huán)西路的一家大型超市，中秋氛圍已經(jīng)很濃厚，貨架上擺放著琳瑯滿(mǎn)目的月餅。在這個(gè)月餅銷(xiāo)售區(qū)逛了一圈，并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)千元以上的“天價(jià)月餅”，展臺(tái)上最貴的禮盒月餅標(biāo)價(jià)也才600多元。
現(xiàn)場(chǎng)一位月餅促銷(xiāo)員告訴記者，今年月餅銷(xiāo)售額與去年相比差了很多，“散裝月餅和一些價(jià)格便宜的禮盒月餅賣(mài)得比較好，像售價(jià)600多元的就很少有人問(wèn)津”。
而在位于南屏街附近的另外一家全國(guó)連鎖超市，也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)往年常見(jiàn)的“天價(jià)月餅”。“今年月餅市場(chǎng)冷似廣寒宮，300元以上的禮盒都很少有人買(mǎi)。”一位月餅促銷(xiāo)員如此感嘆。
“買(mǎi)月餅送給親戚朋友，那種太貴的完全是貴在包裝上，吃起來(lái)并沒(méi)有差別。”在超市里，吳女士選中了一盒價(jià)值108元的月餅。
銷(xiāo)售員 今年業(yè)績(jī)完不成了
張聰是昆明一大型酒店的月餅銷(xiāo)售員，最近幾天他急得像熱鍋上的螞蟻，原因是至今沒(méi)有一份訂單。而去年此時(shí)，他已經(jīng)完成了幾萬(wàn)元的任務(wù)。
“往年，大型國(guó)有企業(yè)、政府部門(mén)和企事業(yè)單位都是團(tuán)購(gòu)的主力軍，今年很多老客戶(hù)都說(shuō)不訂了。”張聰說(shuō)，大家給出的理由是：響應(yīng)國(guó)家的號(hào)召，不能用公款送月餅。
張聰?shù)恼f(shuō)法立刻得到了印證。“以往到這個(gè)時(shí)候，我都收到了十多盒月餅了。今年，我總共才收到兩盒。”某大型國(guó)企員工小楊說(shuō)，受大環(huán)境的影響，不僅是收到的少了，偶爾收到一盒月餅，也只能“偷偷摸摸”地提回家。
昆明一家事業(yè)單位負(fù)責(zé)人表示，“往年我們都要購(gòu)買(mǎi)幾百盒月餅答謝重點(diǎn)客戶(hù)，但今年為配合大環(huán)境，只為員工買(mǎi)了一些，不再向客戶(hù)贈(zèng)送月餅”。眼看中秋臨近，還沒(méi)有一份訂單，張聰無(wú)奈地說(shuō)：“今年的任務(wù)肯定完不成了，如今只能借QQ群、微信賣(mài)月餅了。”
企業(yè) 高端禮盒降價(jià)謀生存
其實(shí)，月餅市場(chǎng)清淡，受影響最大的還是月餅企業(yè)。吉慶祥的一位朱姓負(fù)責(zé)人表示，雖然目前還未做最終的銷(xiāo)售統(tǒng)計(jì)，但是現(xiàn)在明顯可以感覺(jué)到銷(xiāo)量大幅下滑，下滑的主力是團(tuán)購(gòu)，其次是禮盒，甚至散裝月餅也沒(méi)有去年賣(mài)得好。
香冠月餅董事長(zhǎng)張?jiān)普f(shuō)，受波及最大的月餅團(tuán)購(gòu)，往年的銷(xiāo)售額大約為900萬(wàn)元，今年僅為500多萬(wàn)元，同比下降近四成。這是十年來(lái)首次遇到這么大的下滑。
面對(duì)已成定局的“不景氣”，張?jiān)埔矝](méi)有太多對(duì)策。“如今，一些偏高端的禮盒已經(jīng)降價(jià)了。比如，有一款零售價(jià)為688元的禮盒，我們批發(fā)給經(jīng)銷(xiāo)商只需要300多元。”張?jiān)普f(shuō)，希望通過(guò)降價(jià)來(lái)增加銷(xiāo)售，走出困局。
市民 今年的月餅最像月餅
與商家們的煩惱相比，不少老百姓都很高興，稱(chēng)今年的月餅最像月餅了，散裝成主打，禮盒價(jià)格走低，買(mǎi)月餅不再是買(mǎi)了一堆盒子回家。
公款送月餅禁令的通知出來(lái)后，對(duì)月餅市場(chǎng)的影響比較大，因?yàn)橐酝鶊F(tuán)購(gòu)、送禮品占了相當(dāng)大的份額。”市民孟先生說(shuō)，中秋賞月是我國(guó)的習(xí)俗，月餅也是剛需，不過(guò)，這些年變成了一種過(guò)度消費(fèi)的禮品，有些異化?，F(xiàn)在回歸食品屬性，總體價(jià)位更貼近老百姓消費(fèi)。
經(jīng)濟(jì)觀察
月餅企業(yè)大洗牌后將返璞歸真
臨近中秋，雖然今年月餅銷(xiāo)售的業(yè)績(jī)還未能完全統(tǒng)計(jì)，但月餅企業(yè)和上游產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)商也已早早感受到了寒意。
有昆明的月餅廠商認(rèn)為，月餅企業(yè)在遭遇了“深冬”后，有望迎來(lái)重新洗牌。“由于公務(wù)消費(fèi)、商務(wù)送禮等受到限制，月餅消費(fèi)逐漸轉(zhuǎn)向以個(gè)人消費(fèi)為主。蛋糕小了，小品牌肯定要退出市場(chǎng)的。”
但即便是洗牌，也是危中有機(jī)。業(yè)內(nèi)資深人士認(rèn)為，對(duì)于月餅行業(yè)來(lái)說(shuō)，這次影響是壞事變好事，山寨廠、小作坊將被淘汰出市場(chǎng)。而為了適應(yīng)個(gè)人購(gòu)買(mǎi)將占主流的新形勢(shì)，月餅生產(chǎn)企業(yè)不能再以天價(jià)、豪華包裝作為賣(mài)點(diǎn)了?？梢灶A(yù)見(jiàn)，月餅將返璞歸真。
