關(guān)嶺牛,這種牛生活在貴州省關(guān)嶺布依族苗族自治縣，也就是位于云貴高原東部的關(guān)嶺縣，境內(nèi)地貌多樣分布廣泛，平地稀少，在農(nóng)業(yè)機(jī)械較發(fā)達(dá)的今天，特殊的地形地貌，讓很多簡單的農(nóng)活，仍然憑借畜力去完成，因此自古以來，這里的人們便對(duì)當(dāng)?shù)仄贩N關(guān)嶺牛存在著難以述說的情懷。

役肉兼用型的關(guān)嶺牛，主要產(chǎn)于盤江流域和云南、貴州、廣西接壤的廣大山區(qū)，因此也被當(dāng)?shù)厝朔Q為盤江黃牛，在我國西南山區(qū)養(yǎng)殖數(shù)量最多，品種純正的關(guān)嶺牛，犄角比較短，毛色以黃色和褐色居多，但也有少部分花斑色，關(guān)嶺牛一年產(chǎn)一胎，母牛的初配年齡為20月齡，公牛的初配年齡為18月齡，在品種形成過程中，關(guān)嶺牛具有山地牛的形態(tài)特征，公牛肩峰明顯，高出背線約10厘米，母牛肩峰一般僅高出背線2-3厘米，關(guān)嶺牛體形算不上大，成年公牛體高一般為135厘米，體長為160厘米，成年母牛體高為120厘米，體長為140厘米。

農(nóng)戶在引進(jìn)牛種前應(yīng)做好充分的準(zhǔn)備，初養(yǎng)關(guān)嶺牛前，要先學(xué)習(xí)掌握關(guān)嶺牛的基本飼養(yǎng)管理知識(shí)，搞好牛舍等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。要根據(jù)購進(jìn)關(guān)嶺牛的數(shù)量，準(zhǔn)備好充足的飼草飼料。只有這樣，關(guān)嶺牛引進(jìn)后才不至于慌亂，以保證關(guān)嶺牛生產(chǎn)的正常進(jìn)行。

飼養(yǎng)管理方法要科學(xué)，一是買牛時(shí)要盡量多了解關(guān)嶺牛原來的生活環(huán)境，如飼喂的飼草種類、喂量、日飼喂次數(shù)等；二是優(yōu)化飼料配方，根據(jù)每頭牛的飼量確定不同的飼料配方和精飼料的飼喂量，降低生產(chǎn)成本。牧草是關(guān)嶺牛喜食且十分安全的飼料，自由采食，很少會(huì)出現(xiàn)消化不良反應(yīng)。但為了充分發(fā)揮關(guān)嶺牛的生產(chǎn)性能和牧草的作用，在實(shí)際生產(chǎn)中，配合牛日糧時(shí)多以干草、青貯和鮮草為主，給予適量的混合精料，草料合理搭配使用。養(yǎng)關(guān)嶺牛一般以芋覓草、羙萏草等禾本科牧草為主，其比例可以達(dá)到日糧的70%～80%，豆科牧草可占日糧的20%～30%。可種牧素草、莎達(dá)旺等豆科牧草，飼養(yǎng)方式夏秋季節(jié)以鮮草為主，冬季枯草期以干草、青貯、草顆粒和草塊為主。

如今在冬季，氣溫比較寒冷，要保持牛圈舍清潔干燥和溫暖，可吊掛門窗簾，堵塞椽眼風(fēng)洞，避免寒風(fēng)侵襲，晴暖午時(shí)將牛牽到避風(fēng)向陽處曬太陽。 飼喂草料要清潔 禁喂雨雪淋壞或霉變草料，多喂些易消化的胡蘿卜、南瓜及發(fā)芽飼料，滿足牛體對(duì)各種營養(yǎng)的需要，供新鮮深井水或溫水，禁飲冰凍冷水。喂優(yōu)質(zhì)青干草或青貯飼料 每日補(bǔ)喂1公斤麩皮、2公斤玉米粉、1公斤豆餅或花生餅等餅粕類精飼料。在草料或飲水中補(bǔ)喂適量食鹽；補(bǔ)飼石粉等礦物質(zhì)飼料，滿足牛對(duì)各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要，使瘦弱牛安全越冬，以利來年春耕生產(chǎn)。

在關(guān)嶺牛的管理上，冬季疾病防治要重視，及時(shí)切斷病源。一是保持牛舍內(nèi)外環(huán)境清潔，要勤打掃、勤清除牛糞、勤換干墊草，為牛營造一個(gè)舒適、溫暖、干燥、衛(wèi)生的生活環(huán)境。二是定期消毒牛舍、用具，防止與病原攜帶物接觸，禁止牛到疫區(qū)去，從外因上減少患病的機(jī)會(huì)。三是定時(shí)定量給以營養(yǎng)全、數(shù)量足的飼料，經(jīng)常刷拭牛體，改善牛的皮膚狀況，促進(jìn)血液循環(huán)，使其舒適、健壯。四是有針對(duì)性地做好牛體內(nèi)外驅(qū)蟲工作。入冬前要對(duì)牛及時(shí)進(jìn)行驅(qū)蟲，驅(qū)蟲藥的最佳選擇是蟲克星配合苯硫咪唑，該組藥可同時(shí)驅(qū)除牛體內(nèi)外寄生蟲，保膘、增膘效果顯著。五是給每頭牛接種牛口蹄疫O型――亞洲I型二價(jià)滅活疫苗3毫升，對(duì)口蹄疫病進(jìn)行預(yù)防，提高牛機(jī)體抵抗力，從內(nèi)因上減少各種疾病發(fā)生。