全國糧食總產(chǎn)量為31個省(區(qū)、市)夏糧、早稻和秋糧產(chǎn)量的總和。

　　(一)調(diào)查方法

　　糧食產(chǎn)量的統(tǒng)計調(diào)查采取主要品種抽樣調(diào)查、小品種全面統(tǒng)計相結合的方法,調(diào)查對象包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營戶和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營單位。由國家統(tǒng)計局各調(diào)查總隊按夏糧、早稻和秋糧三個收獲季節(jié)組織開展現(xiàn)場調(diào)查工作。

　　抽樣調(diào)查對象是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營戶,調(diào)查的主要糧食品種有稻谷、小麥和玉米。通過以省為總體抽選的具有代表性的村民小組、農(nóng)戶和地塊開展調(diào)查,播種面積調(diào)查是在調(diào)查時點上對樣本區(qū)內(nèi)所有農(nóng)作物進行清查;單位面積產(chǎn)量調(diào)查采用實割實測的方法,進而推算各主要糧食品種的實際播種面積和單位面積產(chǎn)量,兩個結果相乘獲得產(chǎn)量數(shù)據(jù)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營戶生產(chǎn)的糧食產(chǎn)量占全國糧食產(chǎn)量的95%以上。

　　2012年起國家統(tǒng)計局正式在遼寧、吉林、江蘇、河南和湖北省布置開展農(nóng)作物對地抽樣調(diào)查,5省糧食產(chǎn)量由農(nóng)作物對地抽樣調(diào)查取得。

　　(二)調(diào)查樣本

　　目前糧食產(chǎn)量抽樣調(diào)查在848個國家調(diào)查縣中開展,農(nóng)作物播種面積調(diào)查抽取8890個村民小組、48萬農(nóng)戶,稻谷、小麥、玉米等主要糧食作物的單位面積產(chǎn)量調(diào)查抽取8890個村民小組、6萬多地塊,由國家統(tǒng)計局各基層調(diào)查隊調(diào)查人員和輔助調(diào)查員實施。

　　(三)實割實測方法

　　主要糧食品種單位面積產(chǎn)量調(diào)查在播種面積調(diào)查樣本的基礎上采用實割實測的方法取得。按照《農(nóng)產(chǎn)量抽樣調(diào)查制度》,在糧食品種收獲前,各調(diào)查村中的基層調(diào)查員對相應品種糧食種植地塊逐塊進行踏田估產(chǎn)、排隊,抽選一定數(shù)量樣本地塊;待收獲時各縣級調(diào)查員或者輔助調(diào)查員對抽中樣本地塊上進行放樣,割取樣本,再通過脫粒、晾曬、測水雜、稱重、核定割拉打損失等環(huán)節(jié),計算出地塊單產(chǎn)。國家統(tǒng)計局各調(diào)查總隊根據(jù)各抽中地塊單產(chǎn)數(shù)據(jù)推算全省(區(qū)、市)平均單位面積產(chǎn)量。