行情形勢(shì)不好,大家普遍關(guān)心的是如何掙錢(qián),更想聽(tīng)聽(tīng)業(yè)內(nèi)接地氣的專(zhuān)家教授支招。6月7日,在第十三屆(2015)中國(guó)兔肉節(jié)暨第二屆山東兔業(yè)發(fā)展大會(huì)上,國(guó)家兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院教授谷子林受邀到會(huì),就“經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下如何養(yǎng)兔”這一話(huà)題與業(yè)內(nèi)人士暢談。谷子林教授談吐平實(shí)、思維縝密、建議中肯,不時(shí)贏(yíng)得陣陣掌聲。
追加投資不如創(chuàng)新思維
會(huì)場(chǎng)上,谷子林先為大家詳解了何謂“新常態(tài)”,又指出了新常態(tài)對(duì)兔業(yè)發(fā)展的影響。
新常態(tài)的主要特點(diǎn)是經(jīng)濟(jì)發(fā)展從高速增長(zhǎng)變?yōu)橹懈咚僭鲩L(zhǎng),經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化升級(jí),經(jīng)濟(jì)發(fā)展動(dòng)力從要素驅(qū)動(dòng)、投資驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)向創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)。具體到養(yǎng)兔業(yè)來(lái)說(shuō),靠擴(kuò)大養(yǎng)殖面積、增加勞動(dòng)力來(lái)促進(jìn)兔業(yè)發(fā)展的年代已成為過(guò)去,未來(lái)的發(fā)展必須依靠科學(xué)技術(shù)的創(chuàng)新帶來(lái)效益的增長(zhǎng),用技術(shù)變革提高生產(chǎn)要素的產(chǎn)出率。
在新常態(tài)下,大家對(duì)兔業(yè)發(fā)展形勢(shì)要接受或者說(shuō)形成這樣的認(rèn)識(shí):兔產(chǎn)品市場(chǎng)周期性的價(jià)格起伏將震蕩不斷,好年景不長(zhǎng),壞年景延長(zhǎng)；兔業(yè)增產(chǎn)幅度變緩,難度加大,從1985年到現(xiàn)在,我國(guó)年均兔肉產(chǎn)量增加10%,今后這樣的增速難有。兔業(yè)要想持久發(fā)展,必須要認(rèn)清形勢(shì),首先藥物濫用、飼料質(zhì)量已經(jīng)對(duì)食品安全形成一定威脅；傳統(tǒng)兔皮鞣制和染色方法盡管有新的突破點(diǎn),但沒(méi)有從根本上解決對(duì)環(huán)境造成的嚴(yán)重污染；局部地區(qū)野蠻拔毛事件曝光,嚴(yán)重影響了我國(guó)動(dòng)物保護(hù)在國(guó)際上的良好形象,對(duì)兔毛出口的影響在短期內(nèi)難以根本性消除。
經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下,兔業(yè)發(fā)展面臨著養(yǎng)殖成本增加、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)增大等一系列的風(fēng)險(xiǎn),雖有機(jī)遇但總體來(lái)說(shuō),挑戰(zhàn)大于機(jī)遇。在這種情況下,兔業(yè)又應(yīng)如何發(fā)展?或者說(shuō),如何才能多賺錢(qián)、巧盈利?
單一養(yǎng)殖不如調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)
數(shù)量取勝已經(jīng)成為過(guò)去,以質(zhì)取勝將會(huì)成為常態(tài)。谷子林舉例說(shuō),普通甲醛兔皮褥子一張300元,而一張無(wú)甲醛鞣制的兔皮褥子價(jià)格高達(dá)600元。再如,在如此低谷的情況下,近日河北一家公司屠宰獺兔2800只,通貨皮銷(xiāo)售價(jià)50元/張,每只兔肉售價(jià)24.5元,兩項(xiàng)加起來(lái)一只獺兔售價(jià)74.5元,大約每斤合到十三四元。
養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)在以質(zhì)取勝的同時(shí),最好與種植、加工、流通等環(huán)節(jié)通過(guò)合作社或公司+農(nóng)戶(hù)等形式進(jìn)行更緊密的聯(lián)合。以兔肉為例,北京一養(yǎng)兔戶(hù)加工燒烤兔直接面向消費(fèi)者,一只獺兔肉售價(jià)50元,超過(guò)成本,皮是凈賺。大型養(yǎng)殖企業(yè),建議與大專(zhuān)院校和科研單位聯(lián)姻,依靠科技進(jìn)步。譬如,江蘇一家企業(yè)目前與科研單位聯(lián)合,進(jìn)行家兔內(nèi)臟生物活性物質(zhì)的提取和生化制藥,盈利比正常出欄商品兔至少高50%。
擴(kuò)大規(guī)模不如保持最佳規(guī)模
新常態(tài)下,行業(yè)微利將成為大勢(shì)所趨,在提倡規(guī)模化、集約化、現(xiàn)代化的今天,養(yǎng)多大規(guī)模比較合適呢?谷子林說(shuō):沒(méi)有絕對(duì)的規(guī)模,只有適合自己的規(guī)模,建議近期以500～1500只基礎(chǔ)母兔為主!放眼世界,歐洲沒(méi)有太大的兔場(chǎng),一般基礎(chǔ)母兔800～1500只；美國(guó)的規(guī)模更小。
除了保持適度規(guī)模,兔業(yè)企業(yè)還要提高生產(chǎn)效率,減少浪費(fèi)。現(xiàn)階段,在實(shí)現(xiàn)操作自動(dòng)化或半自動(dòng)化的前提下,能否達(dá)到人均管理種兔800只,這是衡量生產(chǎn)效率高低的一個(gè)分水嶺。另外,許多兔場(chǎng)飼料浪費(fèi)非常驚人。谷子林說(shuō),經(jīng)過(guò)調(diào)查,不少兔場(chǎng)每天每只兔子浪費(fèi)飼料平均能達(dá)到15克,如果這個(gè)兔場(chǎng)年出欄商品兔1.5萬(wàn)只,那么每年浪費(fèi)飼料達(dá)到3萬(wàn)公斤,折合成飼料費(fèi)就是7.8萬(wàn)元。
“環(huán)境不改善,其他均為零!”谷子林特別強(qiáng)調(diào)了改善養(yǎng)殖環(huán)境對(duì)盈利的重要性。他說(shuō)兔場(chǎng)應(yīng)將溫度、濕度、通風(fēng)、光照、密度、微生物調(diào)整到最佳狀態(tài),為家兔創(chuàng)造理想條件,以提高繁殖率、成活率、出欄率、成品優(yōu)質(zhì)率,爭(zhēng)取多生、少死、快長(zhǎng)、優(yōu)質(zhì)。
