片姜黃為姜科植物溫郁金的干燥根莖，冬季莖葉枯萎后采挖，洗凈，除去須根，趁鮮縱切厚片，曬干。呈長圓形或不規則的片狀，大小不一，長3～6厘米，寬l～3厘米，厚0.1～0.4厘米．外皮灰黃色，粗糙皺縮，有時可見環節及須根痕，切面黃白色至棕黃色，有一圈環紋及多數筋脈小點，質脆而堅實。斷面灰白色至棕黃色，略粉質。氣香特異，味微苦而辛涼。具有抗炎、抗氧化、降血脂、指動脈粥樣硬化、抗腫瘤、抗人免疫缺陷病毒等作用。
安國市場片姜黃，貨源購銷正常，質量不等價格有差異，原包貨售價在15元，挑揀過篩貨售價在19元。