朋友從云南帶來一種野菜，據(jù)說叫青蛙皮，也不知道是什么東西，我像青菜一樣炒了一下，真心不好吃，有藥味，難道這個(gè)還是中藥材？

錢報(bào)答

小記在編輯部打聽了一圈，沒人了解這種植物，還是得求助云南當(dāng)?shù)厝恕?

老家在云南的趙女士說：這種菜確實(shí)叫“青蛙皮”，云南西部比較多，因?yàn)殚L相酷似青蛙的皮而得名，是一種長在樹上的苔蘚。“青蛙皮”可以涼拌吃，首先用滾水燙軟，浸泡一會(huì)兒，把苦味去掉，然后就可以做涼菜了。炒的話可以加蒜苗，和臘肉一起炒，很香。因?yàn)椤扒嗤芷ぁ笔且吧?，所以有苦味，一定要先過水把苦味去掉才好吃。

“這種植物不是藥材”。昆明市第一醫(yī)院外科高醫(yī)生說，不過有臨床研究表明，它有健脾、利水和消腫的作用。