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曲靖紫玉淮山藥怎么吃營養_紫玉淮山藥的功效與作用

   2020-12-02 2720
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紫山藥,又名薯蕷和長芋,屬薯蕷科,以其肥大的塊根或圓柱狀根供食用,肉質紫紅色,口感佳,營養豐富,那么,紫山藥價格多少錢一斤?有哪些功效?怎樣吃營養?


一、紫山藥價格多少錢一斤?

據山東省濟寧市農產品市場李先生介紹,現在紫山藥價格在2.8-3元一斤。

二、紫山藥有哪些功效?

紫山藥含有的很多維生素和微量元素、粘液質、蛋白質、多種氨基酸、礦物元素等營養性成分;同時它還具有多種功能性成分,如薯蕷皂苷(天然的DHEA)、尿囊素、多酚、植物固醇,有8種酚類黃酮物質的“花青素”等較高營養物質及藥理成分,它有滋肺益腎,健脾止瀉,對脾虛腹瀉、久痢不愈、虛癆咳嗽、腎虛遺精、小便頻繁等一定的食療作用,并且食味鮮美。

紫山藥含有大量紫色花青素,有利于治療心血管疾病,并且起到抗氧化,美容養顏的作用。它含有比白山藥更低的糖分和淀粉,也適合糖尿病患者作為主食,無特殊禁忌人群。

三、紫山藥怎樣吃營養?

【花生紫山藥燉奶】

原料:

熟花生仁(去皮)2大匙

紫山藥100克

鮮奶300毫升

輔料:

藥材

枸杞6克

做法:

1.紫山藥削皮、洗凈、切丁。

2.鮮奶倒入鍋中,加入熟花生仁、紫山藥丁,

燉煮5~8分鐘取出即可食用。

【紫山藥粥】

材料:

白米1杯,紫山藥600克

調味料:

水10杯,白砂糖1杯

做法:

1、白米洗凈,加水10杯浸泡20分鐘,移到爐火上煮開,改小火熬粥。

2、紫山藥削皮、洗凈、切丁,加入粥內同煮至熟軟時,加糖調味,即可盛出食用。

1、紫山藥比較硬,需要煮久一點才軟爛,所以一開始就要跟米粒一起煮,口感才會均勻。

2、用白色山藥也可以,但是紫山藥的色澤比較漂亮,口感比較筋道,白山藥比較綿軟。

 
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