農業部數據顯示，2016年5月第4周，豬肉價格每公斤31.20元，環比漲0.4%，同比漲37.8%，目前肉價仍然處在高位，但是近期豬肉市場已經出現價格分化。農業部更是發出預警，提醒養殖戶應理性。那么未來豬肉價格到底怎么走？我們的菜籃子還會繼續“重”下去嗎？

記者在采訪中了解到，最近全國范圍生豬產能恢復較快，市場供應充足，后期繼續上漲的動力有所削弱，目前已出現補欄過熱現象，農業部和相關專家對此作出了預警。

專家分析，目前養殖戶補欄積極性高漲，仔豬價格高企，大幅抬高了生豬育肥成本，購買仔豬育肥的養殖場面臨較大價格風險。

農信互聯生豬分析師夏晨豐說，“仔豬價格30公斤現在銷售價格是在1000元每頭以上，未來它的出欄成本也是比較高的，我們計算將會達到8元每斤，甚至會達到9元，這在未來其實風險還是很大的。”

據了解，目前個別地區一些養殖場養殖戶還存在購買110公斤大豬再育肥的現象，這樣的非理性補欄風險更大。專家同時表示，豬肉消費需求也將有所下降，據測算，目前活豬和豬肉的價格比已經達到0.66：1的歷史最高水平，按當前70%左右的生豬屠宰率，已經逼近屠宰企業生產成本線，屠宰企業收購活豬意愿下降，能少宰就少宰。

根據農業部對規模以上屠宰企業定點監測，每年6-8月為豬肉消費淡季，生豬屠宰量均有所下降，農業部負責人表示，當前生豬價格波動風險明顯加大。

農業部畜牧業司監測分析處副處長張富在接受記者采訪中表示，當前的生豬價格已經處于歷史的高位，在出欄逐步增加，養殖成本下降，消費需求在進入6到8月這個消費淡季的情況下，生豬價格缺乏繼續上漲的動力，后期價格下降的風險正在逐步增大，建議廣大養殖場戶理性補欄，適時出欄。要注意防范后期市場風險，不盲目擴大產能，不壓欄惜售。

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